第二十五回,诗情画意醉田园

时间:2019-08-28 23:34来源:澳门威尼斯人
次日一觉醒来,已经是海南之行的第七天,在三亚的旅程前天刚开始,昨天还不够尽兴,今天却就要马上结束了。可以去的地方其实有很多,然而时间却远远不够,真正够我在三亚消耗

次日一觉醒来,已经是海南之行的第七天,在三亚的旅程前天刚开始,昨天还不够尽兴,今天却就要马上结束了。可以去的地方其实有很多,然而时间却远远不够,真正够我在三亚消耗的时间,看似两个晚上,其实也就一天半而已。

炊烟袅袅,瑶乡飘香,仰天湖脚下品尝“瑶家九大碗”,这是一趟美食之旅。从郴州出发,历经一个多小时的车程,山路十八弯,我们一行人翻过高山,越过田野,终于到达永春乡——这是位于仰天湖草原下的一片净土。这里没有喧闹的喇叭声,没有烦人的灰霾天,这里青山绿水,翠绿的竹子立路旁,稻花香满天。图片 1

第1天
2014-04-10

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很多人如果要过海回内地,一般都是在三亚玩到吃了下午,然后晚上住去海口,赶第二天的船,或者是在三亚过夜,第二天一早就去海口,坐中午之前的船回来。

俗话说一方土地养育一方人,我说一方土地出产一方美食。“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”意思是淮南的橘树,移植到淮河以北就变为枳树,比喻同一物种因环境条件不同而发生变异。每个地方的土地和水源的差异,造就了食物原材料的差异性,也正因为如此,才出现了食物的多样性。再加上运输过程中会损坏食物的新鲜度,你必须来到当地才能吃得到食物它最原始的美味。

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我这回安排不搞那么紧张,毕竟三亚到海口开车也要3个半小时,而且沿途的万宁和琼海也还有一些地方可以去看看的,而喵妈也盯上了定安县的文笔峰。所以我决定这一天在三亚最后的时间就用在蜈支洲岛,下午开始返程,晚上住琼海就好,第二天上午去定安,下午坐船过海。

我们来到永春乡的一家农家乐——串古楼。两位老板是年轻的帅小伙,这是一家今年才建起来的农家乐。房子是他们的祖屋,维持主体结构不变,加以装饰改造成一家小餐厅。门前有一小溪,山泉水从上而下,咚咚作响;门外有一片小竹林,竹子翠绿惹人醉;远处是一片稻田,稻花香里说丰年;再远一点是一半金黄一半莹绿的树林。串鼓楼的食材都是自家生产,他们家还有个农场,吃的猪肉和牛肉都取自自家农场。

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早上起来,已经是8点多,在餐厅随便吃了点早餐,退了房,已经是将近10点,出发去蜈支洲岛,估计又是上岛就吃午餐的节奏。告别了康特王府酒店,我特意走了市区的路,在离开之前,再好好的看一下三亚的市景。

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三亚能去的地方太多了,就这眼前的市区,凤凰岛、鹿回头、大东海、第一市场,还有宋城的千古情,往西昨天放弃的大小洞天、天涯海角、西岛,然后东边的亚龙湾热带天堂森林公园、海底世界,北面往五指山方向的槟榔谷、呀诺达雨林等……

第一道菜是禾花鱼,禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,即乌鲤,主要在南部山区一带稻田中养殖,因采食落水禾花后上市,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。因为高山稻是一年种养一次,每年只有九月才能吃上新鲜的禾花鱼。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。因为仰天湖永春乡最高海拔有1300米,天然山泉水灌溉的梯田,鱼儿自由自在地在纯净的水里,其肉质细腻,骨软无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高,从稻田上抓回来后,要放在流动的清水中养三天,让其吐去田里的泥土才能进行烹饪。黄焖、清煮、煎、蒸都好吃。更有用鲜活禾花鱼烘制成的禾花干鱼仔,因鲜鱼从稻田中挖出后两个月,禾花的真味异香便随之消失,但制成腊鱼干后异香如故。一大盘禾花鱼端到桌上,我们立马想要品尝一番。当地友人立即拦住说:“不急不急。这吃禾花鱼还有三个步骤呢。”我们十分好奇,问道:“哪三步?”他夹起其中一条鱼,把吃法娓娓道来:“第一步,亲亲嘴;第二步,劈劈腿;第三步,拨开衣服慢慢啃。”大家听后都笑了起来,然后又根据这个步骤吃了起来,吃东西多了些仪式感,感到十分的新颖有趣。

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在这众多的景点里,选取南山寺、亚龙湾、蜈支洲岛,一为心灵,二为名气,三为美景,都可是视作三亚乃至海南的代表,2天时间走完已经算是走马观花了。这如果是一圈玩遍三亚,没十天半个月,一周时间总还是需要的。

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这也就是三亚才有的魅力,虽然所有的花销都比其他地方昂贵,虽然所有的景点都已经过各种包装,虽然所有的风光都是那样的名不副实,但是每时每刻都有着五湖四海的游客,络绎不绝的光临着这个不是那么庞大的城市,津津乐道的诉说着他们在这里的各种经历。

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有些地方,不去遗憾,去了却有后悔,人生也如此类似的充满着各种矛盾,存在于脑海的事物总是要好于出现在我们眼中的事物。但放弃在很多时候也是一种解脱,明知不可为而不为,可以有更多的时间和机会去做好自己有把握的事。

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强迫症不是个好习惯,只会给自己添加许多或有或无的条条框框,逼迫着自己去做这样做那样。旅行本又是辛苦而美好的经历,何必让自己去为了所谓的求全而让自己更加辛苦,一趟拿不下的事,来日方长。满目山河空念远,不如怜取眼前人——有的时候,暂时的放弃会让自己更加轻松,因为未来的目标只会更加精彩。

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第二道菜是永春干牛巴肉。肉质致密,色泽红亮,味道鲜美。想要腌制色佳味美的牛干巴,必先选好牛,以黄牛最好,水牛次之。将割下的肉铺在通风处凉透,随即进行腌制。腌20天左右取出缸进行晾晒,直至肉面干硬,呈板栗色,便可挂入屋内备食。干巴肉吃法非常多,油炸、油淋、蒸、煮、烤、炒,各有滋味。图片 28

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三亚城区的确不大,很快就沿着凤凰路转到了迎宾路,过了宋城没多远,我还是指向了高速,往蜈支洲去的话还可以节省约10多分钟时间。而再回头看看三亚市区,离别的时候格外让人觉得真实美丽。

第三道菜是高山走地鸡。这鸡从出生那天开始,就在满山跑,吃的是天然的谷米和虫子,不吃化学饲料,所以肉质细致,味道浓郁。做法是整一只鸡砍成件,再加入水进行清炖,加点盐油便成,这最大的保存了鸡肉的鲜甜。图片 29

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未完待续,敬请关注:

第四道菜是农家腊肉。腊肉取材用的是自家喂养的土猪,腌制入味后挂在通风的屋梁自然风干。接着用香木生烟熏烤,青烟缭绕,让柴火香味在肉里越积越浓郁,最后再将腊肉悬挂风干两三个月,待到肉质干爽,便可以切件下锅。瑶家腊肉半肥半瘦,瘦肉外层红亮香脆,内层绵密有弹性,肥肉透明如水,闪闪发亮,肥而不腻。再加上木头的香味深入其中,吃起来让人欲罢不已。

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琼游记 第二十五回

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三湾独缺大东海空余宋城千古情

第五道菜是芋头。采用的也是餐厅自家种养的芋头,香味十足,而且芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,忍不住多吃了几块。图片 33

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一河相隔五指山难登天堂森林园

第六道菜是南瓜。同样是简单的炖煮而成,南瓜甜味十足,加之炖煮得软烂,一进口里,基本不用咀嚼,便已下肚。图片 34

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第七道菜是当季的青菜。水对农作物真的非常重要,发现这普普通通的青菜竟比平常吃的多了一丝清甜。图片 36

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鹿回头、大东海、第一市场,放弃

第八道菜是血鸭。血鸭又称湘南血鸭,是湖南以南一带郴州,永州的一款汉族传统名菜,具有美味、开胃凉血的特点。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。老板给我们介绍做法:将鸭肉剁碎用放油大火爆炒,将血水炒干,放作料,接着倒入适量水煮沸腾约十分钟。再将锅内剩余的汤汁倒入鸭血内,将鸭血稀释,充分搅匀。最后,关火,将稀释并搅匀的鸭血倒入锅内,与鸭肉充分拌匀,此时鸭血还未完全煮熟,再开大火加热约一分钟,确定鸭血完全熟透便可以起锅。此菜鸭血褐黑程亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,咸鲜适口,实为佐酒下饭的上料。图片 37

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五指山、千古情、森林公园,放弃

我从头把菜式再点了一下,发现怎么只有八碗呢?不是说九大碗么?这时老板捧出一盆白米饭。莫非这就是第九碗菜?老板哈哈大笑,说道这米饭才是这里的特色“菜”。高山冷水米,仰天湖瑶族乡最高海拔有1300米,15000多亩的高山耕地大多种着高山冷水米,经由天然山泉水灌溉的梯田,加上高寒山区昼夜温差大,从本质上成就了高山冷水米独特的优良品质。米粒细长,做成的米饭香气浓郁,口感柔软舒适,嚼之甘甜弹牙,吃入口中,香味荡漾在口腔里,回味绵长。

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还有呀喏达、槟榔谷、凤凰岛……

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小小的三亚城,足够十天半个月的

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就这样听着流水声,闻着稻花香,看着翠绿的山林,加上一道道美味可口的食物,一扫城市的烦忧,真正感受到了田园的乐趣,又像是古人般“归隐田园居”的状态,在这里,谈美食谈理想,好一幅山水田园的画,人在画中游,画在人心中。不惊想起陶渊明的诗:“暧暧远人村,依依墟里烟。狗吠深巷中,鸡鸣桑树颠。户庭无尘杂,虚室有馀闲。久在樊笼里,复得返自然。”这是我吃过最具诗情画意的一顿饭,毕生将不会忘。

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有些地方,不去遗憾,去了后悔

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天下之大,去不到的又何止这些

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强行求全如同固步自封,反受其累

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大成若缺不应有恨,万事长向别时圆

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